Hotel Stella del Mare
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Come fare la PASTIERA NAPOLETANA | La Cucina della Laura
#napoli #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
Oggi proviamo a fare un esperimento, un dolce tipico napoletano, sperando di rendere giustizia. Una torta che in hotel è stata molto apprezzata, speriamo piaccia anche a voi.
Ingredienti per 10 - 12 persone:
per la pasta frolla:
- 300 g di farina "00"
- 150 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 3 tuorli d'uovo
- sale q.b.
- scorza grattugiata di un limone
per il ripieno:
- 300 g di grano cotto
- 450 g di ricotta
- 5 tuorli d'uovo
- 120 g di albumi
- 30 g di zucchero (da usare con gli albumi)
- 75 g di zucchero (per il ripieno)
- arancia candita q.b.
- acqua di fiori d'arancio
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Відео

Come fare l'ORATA alla NIZZARDA | La Cucina della Laura
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Come fare l'ERBAZZONE | La Cucina della Laura
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Come fare i CESTINI alle MELE | La Cucina della Laura
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Come fare le TAGLIATELLE SALSICCIA e ASPARAGI | La Cucina della Laura
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Come fare la TORTA alle PRUGNE | La Cucina della Laura
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Come fare i FUNGHI gratinati al forno | La Cucina della Laura
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#funghi #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Questa è una ricetta molto versatile, in quanto può essere modificata a piacimento. I funghi capovolti sono un ottimo contenitore per qualsiasi tipo di ripieno, in questo caso noi li facciamo in modo molto semplice e vegetariano. Ingredienti per 12 funghi: - 12 funghi - 1 cucchiaio ogni 3 funghi di pane grattugiato - prezzemolo tritato abbondante ...
Come fare la torta PORCOSPINO | La Cucina della Laura
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Come fare i CONCHIGLIONI ripieni al forno | La Cucina della Laura
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Come fare i RAVIOLI di CARNEVALE | La Cucina della Laura
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Come fare la SCAROLA farcita | La Cucina della Laura
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Come fare lo ZUCCOTTO al PANDORO e RICOTTA | La Cucina della Laura
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Come fare le LENTICCHIE di CAPODANNO | La Cucina della Laura
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Come fare i TAGLIOLINI al SALMONE | La Cucina della Laura
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КОМЕНТАРІ

  • @francagaja496
    @francagaja496 11 годин тому

    Bravissima....peccato non poter entrare dentro il video..😅

  • @teresitalaysonmanapat174
    @teresitalaysonmanapat174 12 годин тому

    Io direi, Sra, fa videre ,, Che asagiase,,🎉

  • @teresitalaysonmanapat174
    @teresitalaysonmanapat174 12 годин тому

    Brava Sra,, ho imparato,, ❤

  • @teresitalaysonmanapat174
    @teresitalaysonmanapat174 13 годин тому

    Brava Sra,, lo faro,,❤

  • @carlanatale7410
    @carlanatale7410 День тому

    Ha dimenticato il sale😮

  • @DeannaDanovaro
    @DeannaDanovaro День тому

    18,30 ottima ricetta grazie e buon lavoro

  • @robertacavallini5544
    @robertacavallini5544 День тому

    Grazie mille come sempre sig. Laura😂 Io per saziarmi devo mangiarne diverse teglie! Ottime

  • @riccardomartella-er4om
    @riccardomartella-er4om 2 дні тому

    Eccezionale eccellente

  • @carlosbeethovenriossepulve4764

    Bravissima Signora Laura. Auguri dallas Bolivia ❤❤

  • @user-nj1lj9hl8m
    @user-nj1lj9hl8m 2 дні тому

    MI SONO DIMENTICATA A METTERE IL BURRO

  • @giordanamancini4317
    @giordanamancini4317 3 дні тому

    ❤🎉

  • @brawlstarssuperbrawlstars6736

    Bravissima Laura, zucchine buonissime e tu simpaticissima e dolcissima. Grazie x le tue ricette sempre molto buone. 👏👏👏🌸🌸🌸💖♥️💝

  • @VerdianaCalderoni
    @VerdianaCalderoni 3 дні тому

    sei bravissima lo facevo anche io da bambina sono romagnola anche io ciao Laura

  • @GraziaPascolo-ds3qu
    @GraziaPascolo-ds3qu 3 дні тому

    Grazie mille per la sua semplicità ❤

  • @LilianaMazzoni-ze1ck
    @LilianaMazzoni-ze1ck 3 дні тому

    Cara laura sei la migliore!!!

  • @fabiopanella516
    @fabiopanella516 3 дні тому

    Il problema con questa ricetta, anzi con tutte le ricette delle zucchine dipende dal tipo di coltivazione, ormai sono così piene d’acqua che invece di trifolarsi si lessano e ne viene fuori una pappetta i😊

  • @davidezano4734
    @davidezano4734 3 дні тому

    Patrimonio monumentale Reggiano

  • @ogiobow
    @ogiobow 3 дні тому

    Grazie 🌹

  • @annafunaro8667
    @annafunaro8667 3 дні тому

    Anche la lezione della pulizia è buona

  • @annafunaro8667
    @annafunaro8667 3 дні тому

    ❤Complimenti ho l'acquolina seve essere squisita proverò a farla così

  • @danielatanchella1722
    @danielatanchella1722 3 дні тому

    Sei una persona speciale, grazie x le meravigliose ricette.

  • @lucianacagnata8912
    @lucianacagnata8912 4 дні тому

    Io con il ragù di carne alla Bolognese ( ottimi )

  • @lucianacagnata8912
    @lucianacagnata8912 4 дні тому

    Mai fatta con la birra, proverò di sicuro

  • @esenga602
    @esenga602 4 дні тому

    Laura, non metti dentro ai fiori alici e mozzarella?

  • @esenga602
    @esenga602 4 дні тому

    Laura, è un po di tempo che non ti vedo....mi fa sempre piacere vederti. .come va il vostro albergo? Penso bene in pieno lavoro.....buon lavoro..

  • @SandraFioravanti
    @SandraFioravanti 4 дні тому

    Ciao Laura, se venissi al mare verrei proprio da te, sei brava, e simpatica, una gran bella persona Complimentii oer tutto quello che fai, e come sei❤😂

  • @robertovianello8641
    @robertovianello8641 5 днів тому

    Che delizia!!

  • @cristinagatti7452
    @cristinagatti7452 5 днів тому

    Brava! Brava! Brava!

  • @antoniettapozza1709
    @antoniettapozza1709 5 днів тому

    Laura sei meravigliosa e bellissima e brava

  • @lucianacagnata8912
    @lucianacagnata8912 6 днів тому

    Brava ! 👋

  • @BlackJack-jw9oh
    @BlackJack-jw9oh 6 днів тому

    Ciao Laura,io lo ho fatto ma mi fa' la muffa, perché?

  • @lucianacagnata8912
    @lucianacagnata8912 6 днів тому

    Mai fatta ! mi ispira molto

  • @mariagraziamanzolini6131
    @mariagraziamanzolini6131 6 днів тому

    Ottima cucina signora Laura. Mi piacerebbe venire in vacanza nel suo Albergo ❤

  • @GrigioChef
    @GrigioChef 6 днів тому

    👏👏

  • @MsAure
    @MsAure 7 днів тому

    Mmmmm ❤

  • @verdianamanfredi2473
    @verdianamanfredi2473 7 днів тому

    🎉Sei bravissima ti seguo sempre

  • @giuseppinagennuso9830
    @giuseppinagennuso9830 7 днів тому

    Brava ma il grano va cotto col latte e poi aggiungere un po di burro io l ho fatto e mi è venuta spettacolare !

  • @marcellaavellini2616
    @marcellaavellini2616 8 днів тому

    Mi piace grazie❤

  • @annaruzza3003
    @annaruzza3003 8 днів тому

    Cara sarà buonissima perché tu sei bravissima. 🌺So che la pastiera ha bisogno di almeno giorno di riposo. E i napoletani mettono 7 strisce.

  • @annaruzza3003
    @annaruzza3003 8 днів тому

    Peccato per l’acqua d’arancia. Il profumo di questa è basilare per la pastiera.

  • @alessandrofoieri3092
    @alessandrofoieri3092 9 днів тому

    Gentile signora tra tutte le ricette di piadine che si trovano su you tube ho deciso do scegliere la sua perché mi ha ispirato più delle altre. L'ho fatta per la prima volta e mi sono venute delle piadine buonissime. Ci tenevo a comunicarglielo. Questa ricetta per me rimane quella ufficiale della piadina fatta in casa. Tante belle cose!!!!❤ Grazie infinitamente!!!

  • @minevi1
    @minevi1 9 днів тому

    А пармиджаното кога го слага?

  • @mariajinga7842
    @mariajinga7842 9 днів тому

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ mi piace molto

  • @mariagraziabelotti8902
    @mariagraziabelotti8902 9 днів тому

    Alla prossima...ciao...

  • @cesarinastramaglia329
    @cesarinastramaglia329 9 днів тому

    sei bravissima è sono buonissime complimenti 👍

  • @carlam.2459
    @carlam.2459 9 днів тому

    Da figlia di pasticcere posso permettermi di darle qualche consiglio? Primo: la pasta va fatta riposare dalla sera alla mattina. Secondo: la tortiera che ha usato e' troppo bassa e la pasta e' stata stesa troppo sottile Terzo: il grano va scolato e fatto cuocere nel latte, poco burro e scorza di limone/arancia e fatto freddare Quarto: la ricotta che ha usato era poca. Ok setacciarla, ma anche con un frullatore si poteva ottenere l'effetto cremoso Quinto: albumi montati? Mai sentito. Sesto: o si aggiungono uova o crema pasticcera Settimo: e l'acqua di fiori di arancio??? Ok tritare sottili i canditi di arancio Ottavo ed ultimo: le strisce devono essere rigorosamente 7 , 3 sotto e 4 sopra a rappresentazione dei quartieri di Napoli La pastiera non si mangia subito, ma si fa il giovedi santo e si mangia il giorno di Pasqua. Con la massima simpatia Laura, un abbraccio😊

  • @francapuglia6185
    @francapuglia6185 10 днів тому

    La farò sicuramente, aspetto ottimo e sicuramente buonissima 😘

  • @annabrancaccio6288
    @annabrancaccio6288 10 днів тому

    Se mi può rispondere presto grazie 😊

  • @annabrancaccio6288
    @annabrancaccio6288 10 днів тому

    Grazie signora Laura per avermi risposto perché lei non mette l olio d' oliva? L'è volevo chiedere un consiglio oggi ho fatto le melanzane grigliate come le fa lei va bene mettere olio e aglio come fa lei grazie 😘

  • @user-ec7fy3rq8v
    @user-ec7fy3rq8v 10 днів тому

    che buoneeeee