![Hotel Stella del Mare](/img/default-banner.jpg)
- 163
- 26 194 648
Hotel Stella del Mare
Italy
Приєднався 3 тра 2016
Ciao a tutti! In questo canale troverai una serie di videoricette tipiche romagnole, che hanno reso la cucina il punto di forza del nostro hotel dal 1968 fino ad oggi. Insieme alla guida esperta della Laura, scoprirai in modo semplice e chiaro come riprodurre i sapori più famosi della nostra regione, attraverso le ricette locali più tradizionali e qualche personale rivisitazione.
Come fare la PASTIERA NAPOLETANA | La Cucina della Laura
#napoli #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
Oggi proviamo a fare un esperimento, un dolce tipico napoletano, sperando di rendere giustizia. Una torta che in hotel è stata molto apprezzata, speriamo piaccia anche a voi.
Ingredienti per 10 - 12 persone:
per la pasta frolla:
- 300 g di farina "00"
- 150 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 3 tuorli d'uovo
- sale q.b.
- scorza grattugiata di un limone
per il ripieno:
- 300 g di grano cotto
- 450 g di ricotta
- 5 tuorli d'uovo
- 120 g di albumi
- 30 g di zucchero (da usare con gli albumi)
- 75 g di zucchero (per il ripieno)
- arancia candita q.b.
- acqua di fiori d'arancio
HOTEL STELLA DEL MARE:
www.stelladelmarehotel.com/hotel-cucina-tradizionale-romagnola/
FACEBOOK:
stelladelmarehotel/
INSTAGRAM:
stelladelmarehotel?hl=en
Oggi proviamo a fare un esperimento, un dolce tipico napoletano, sperando di rendere giustizia. Una torta che in hotel è stata molto apprezzata, speriamo piaccia anche a voi.
Ingredienti per 10 - 12 persone:
per la pasta frolla:
- 300 g di farina "00"
- 150 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 3 tuorli d'uovo
- sale q.b.
- scorza grattugiata di un limone
per il ripieno:
- 300 g di grano cotto
- 450 g di ricotta
- 5 tuorli d'uovo
- 120 g di albumi
- 30 g di zucchero (da usare con gli albumi)
- 75 g di zucchero (per il ripieno)
- arancia candita q.b.
- acqua di fiori d'arancio
HOTEL STELLA DEL MARE:
www.stelladelmarehotel.com/hotel-cucina-tradizionale-romagnola/
FACEBOOK:
stelladelmarehotel/
INSTAGRAM:
stelladelmarehotel?hl=en
Переглядів: 5 340
Відео
Come fare l'ORATA alla NIZZARDA | La Cucina della Laura
Переглядів 19 тис.14 днів тому
#pesce #cucinatradizionale #lacucinadellalaura L'orata è un gustoso pesce di mare con il quale ci si può sbizzarrire nelle preparazioni. Oggi vi proponiamo una variante personale sulla ricetta dell'orata alla nizzarda. Ingredienti per 1 o 2 persone: - 1 orata di circa 500g - 2 pomodori medi rossi - 15 olive nere denocciolate - 1 limone non trattato - prezzemolo tritato q.b. - olio all'aglio q.b...
Come fare l'ERBAZZONE | La Cucina della Laura
Переглядів 22 тис.21 день тому
#erbazzone #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Oggi prepariamo una torta alle erbe tipica dell'Emilia, o più precisamente della zona di Reggio Emilia, l'erbazzone. Questo è un piatto molto versatile, che si può mangiare sia a tavola, ma anche come snack mentre si è in giro. Ingredienti per 1 erbazzone: - 400 g di farina "0" - 1500 g di erbette e spinaci - 1 cipolla o cipollotti - 100 g di P...
Come fare i CESTINI alle MELE | La Cucina della Laura
Переглядів 18 тис.Місяць тому
#mele #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Ecco un dolcino adatto alla colazione, ma anche al tè pomeridiano, fatto con pasta frolla, mele e amaretti. Si può fare anche sotto forma di torta. Ingredienti per 12 cestini: - 250 g di farina "00" - 2 uova - 50 g di olio di semi - 100 g di zucchero - 1/2 bustina di lievito - mandorle in scaglie q.b. - 1 cucchiaio di zucchero - 50 g circa di amaret...
Come fare le TAGLIATELLE SALSICCIA e ASPARAGI | La Cucina della Laura
Переглядів 9 тис.Місяць тому
#tagliatelle #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Si torna nella cucina dell'Hotel Stella del Mare con un sugo velocissimo e semplice da preparare. Salsicce di quelle buone e asparagi freschi, una combinazione davvero speciale. Ingredienti per 3 porzioni: - 2 uova di tagliatelle qui trovate il video dei tagliolini, il procedimento è lo stesso: ua-cam.com/video/2HHFBxxgluc/v-deo.html - 10 asp...
Come fare la TORTA alle PRUGNE | La Cucina della Laura
Переглядів 14 тис.Місяць тому
#torta #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Eccoci di ritorno, e mentre i lavori prima dell'apertura dell'hotel procedono, noi ci concediamo una bella torta! Le prugne secche, fatte bollire con vino e spezie, dona alla nostra torta un sapore molto particolare. Fatta, decorata e servita! Ingredienti per una torta: - 300 g di farina "00" - 300 g di prugne secche - 4 uova - 200 g di zucchero - ...
Come fare i FUNGHI gratinati al forno | La Cucina della Laura
Переглядів 11 тис.2 місяці тому
#funghi #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Questa è una ricetta molto versatile, in quanto può essere modificata a piacimento. I funghi capovolti sono un ottimo contenitore per qualsiasi tipo di ripieno, in questo caso noi li facciamo in modo molto semplice e vegetariano. Ingredienti per 12 funghi: - 12 funghi - 1 cucchiaio ogni 3 funghi di pane grattugiato - prezzemolo tritato abbondante ...
Come fare la torta PORCOSPINO | La Cucina della Laura
Переглядів 37 тис.2 місяці тому
#torta #cucinatradizionale #lacucinadellalaura In questo video vediamo un dolce tipico romagnolo, il porcospino. Lo si trova ancora nel vicino entroterra, come a Montebello, o a Santarcangelo di Romagna. Manteniamo vive le tradizioni attraverso queste ricette. Ingredienti per 1 porcospino: - 200 g di burro - circa 3 moke di caffè allungato con acqua per la bagna - 6 cucchiai di zucchero - 2 tuo...
Come fare i CONCHIGLIONI ripieni al forno | La Cucina della Laura
Переглядів 93 тис.3 місяці тому
#pasta #cucinatradizionale #lacucinadellalaura I conchiglioni sono un'ottima soluzione per la cottura in forno, in quando sono belli grandi e facili da riempire. Se non si vuole fare la sfoglia, l'alternativa sono loro. Inoltre facilitano anche il calcolo per fare le porzioni. Ingredienti per 3 porzioni: - 20 conchiglioni - 1/2 litro di latte - 250 g di ricotta - 80 g di parmigiano grattugiato ...
Come fare i RAVIOLI di CARNEVALE | La Cucina della Laura
Переглядів 105 тис.5 місяців тому
#carnevale #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Con il ritorno del carnevale, rispolveriamo una ricetta classica di questo periodo, i ravioli ripieni di carnevale. Con pochi ingredienti base, vi facciamo vedere come rendere dolce questa festività per voi e la vostra famiglia. Ingredienti per circa 35 ravioli: - 200 g di farina "00" - 2 uova - 150 - 200 g di confettura - zucchero a velo q.b. ...
Come fare la SCAROLA farcita | La Cucina della Laura
Переглядів 16 тис.5 місяців тому
#scarola #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Una ricetta che non si vede tutti i giorni, un piatto particolare per quando avanza della carne, o quando vuole provare qualcosa di diverso. Ingredienti per 3 porzioni: - 1 caspo d'insalata scarola - 300 g di macinato di carne a scelta (noi abbiamo usato il vitello) - 1 uovo - 3 cucchiai di pane grattugiato - 2 cucchiai di cipolla tritata - 1 cuc...
Come fare lo ZUCCOTTO al PANDORO e RICOTTA | La Cucina della Laura
Переглядів 161 тис.5 місяців тому
#pandoro #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Vi rimane qualche pandoro da Natale? Nessun problema! Ecco una ricetta per riciclare le rimanenze delle feste in modo creativo. Lo zuccotto inoltre si può fare anche con il pan di spagna o savoiardi, quindi anche in assenza di pandoro, siete serviti. Ingredienti per 6 porzioni: - 1 pandoro da 500 g - 300 g di ricotta - 1 bicchiere d'acqua - 1 cuc...
Come fare le LENTICCHIE di CAPODANNO | La Cucina della Laura
Переглядів 156 тис.6 місяців тому
#lenticchie #cucinatradizionale #lacucinadellalaura A capodanno si sa, in tavola vanno zampone e lenticchie. Ma come le prepariamo? Ecco la ricetta base, la più facile che c'è, per preparare le lenticchie. E buon anno nuovo! Ingredienti per 400g di lenticchie - 400 g di lenticchie - 1 patata medio piccola - 2 fette di pancetta fresca - 2 cucchiai di cipolla tritata - sale grosso q.b. - olio EVO...
Come fare i TAGLIOLINI al SALMONE | La Cucina della Laura
Переглядів 190 тис.6 місяців тому
#salmone #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Per questa vigilia di Natale vi proponiamo i nostri tagliolini al salmone, una ricetta estremamente semplice, ma che unisce il sapore unico del salmone al gusto tipico della pasta fatta in casa. Ingredienti per 2 porzioni: - 2 uova - 200 g di farina "00" - 100 g di salmone affumicato - 1 noce di burro - 1 punta di cucchiaino di concentrato di pom...
Come fare la STRACCIATELLA | La Cucina della Laura
Переглядів 21 тис.9 місяців тому
#stracciatella #cucinatradizionale #lacucinadellalaura Appena arriva il fresco, non c'è niente di meglio di una minestra calda. Ma la stracciatella è qualcosa di più, un piatto raffinato, con una texture gradevole e un sapore deciso. In questo video vediamo come preparare la nostra stracciatella secondo la ricetta di famiglia. Ingredienti per 2 persone: - 1/2 L di brodo di pollo - 30 g di Grana...
Come fare la CROSTATA di MELE | La Cucina della Laura
Переглядів 75 тис.9 місяців тому
Come fare la CROSTATA di MELE | La Cucina della Laura
Come fare la PIADINA FRITTA | La Cucina della Laura
Переглядів 84 тис.10 місяців тому
Come fare la PIADINA FRITTA | La Cucina della Laura
FOCACCIA ESTIVA pomodori freschi e basilico | La Cucina della Laura
Переглядів 118 тис.10 місяців тому
FOCACCIA ESTIVA pomodori freschi e basilico | La Cucina della Laura
Come fare i PEPERONI RIPIENI | La Cucina della Laura
Переглядів 111 тис.10 місяців тому
Come fare i PEPERONI RIPIENI | La Cucina della Laura
Come fare la TORTA di PANE e MELE | La Cucina della Laura
Переглядів 23 тис.11 місяців тому
Come fare la TORTA di PANE e MELE | La Cucina della Laura
Come fare le ZUCCHINE TRIFOLATE | La Cucina della Laura
Переглядів 317 тис.11 місяців тому
Come fare le ZUCCHINE TRIFOLATE | La Cucina della Laura
Come fare il TRONCO per le GIRELLE | La Cucina della Laura
Переглядів 48 тис.11 місяців тому
Come fare il TRONCO per le GIRELLE | La Cucina della Laura
Come fare gli INVOLTINI di MELANZANE | La Cucina della Laura
Переглядів 385 тис.11 місяців тому
Come fare gli INVOLTINI di MELANZANE | La Cucina della Laura
Come fare le SFOGLIATINE ripiene alla CREMA | La Cucina della Laura
Переглядів 64 тис.11 місяців тому
Come fare le SFOGLIATINE ripiene alla CREMA | La Cucina della Laura
Come fare la PARMIGIANA di COSTE | La Cucina della Laura
Переглядів 48 тис.Рік тому
Come fare la PARMIGIANA di COSTE | La Cucina della Laura
Come fare le MELANZANE RIPIENE | La Cucina della Laura
Переглядів 745 тис.Рік тому
Come fare le MELANZANE RIPIENE | La Cucina della Laura
Come fare le ROSE DEL DESERTO | La Cucina della Laura
Переглядів 28 тис.Рік тому
Come fare le ROSE DEL DESERTO | La Cucina della Laura
Le PATATE DUCHESSA alla FONTAINBLEAU | La Cucina della Laura
Переглядів 25 тис.Рік тому
Le PATATE DUCHESSA alla FONTAINBLEAU | La Cucina della Laura
Come fare il CIAMBELLONE variegato | La Cucina della Laura
Переглядів 48 тис.Рік тому
Come fare il CIAMBELLONE variegato | La Cucina della Laura
Risotto con canocchie e pomodorini | La Cucina della Laura
Переглядів 22 тис.Рік тому
Risotto con canocchie e pomodorini | La Cucina della Laura
Bravissima....peccato non poter entrare dentro il video..😅
Io direi, Sra, fa videre ,, Che asagiase,,🎉
Brava Sra,, ho imparato,, ❤
Brava Sra,, lo faro,,❤
Ha dimenticato il sale😮
18,30 ottima ricetta grazie e buon lavoro
Grazie mille come sempre sig. Laura😂 Io per saziarmi devo mangiarne diverse teglie! Ottime
Eccezionale eccellente
Bravissima Signora Laura. Auguri dallas Bolivia ❤❤
MI SONO DIMENTICATA A METTERE IL BURRO
❤🎉
Bravissima Laura, zucchine buonissime e tu simpaticissima e dolcissima. Grazie x le tue ricette sempre molto buone. 👏👏👏🌸🌸🌸💖♥️💝
sei bravissima lo facevo anche io da bambina sono romagnola anche io ciao Laura
Grazie mille per la sua semplicità ❤
Cara laura sei la migliore!!!
Il problema con questa ricetta, anzi con tutte le ricette delle zucchine dipende dal tipo di coltivazione, ormai sono così piene d’acqua che invece di trifolarsi si lessano e ne viene fuori una pappetta i😊
Patrimonio monumentale Reggiano
Grazie 🌹
Anche la lezione della pulizia è buona
❤Complimenti ho l'acquolina seve essere squisita proverò a farla così
Sei una persona speciale, grazie x le meravigliose ricette.
Io con il ragù di carne alla Bolognese ( ottimi )
Mai fatta con la birra, proverò di sicuro
Laura, non metti dentro ai fiori alici e mozzarella?
Laura, è un po di tempo che non ti vedo....mi fa sempre piacere vederti. .come va il vostro albergo? Penso bene in pieno lavoro.....buon lavoro..
Ciao Laura, se venissi al mare verrei proprio da te, sei brava, e simpatica, una gran bella persona Complimentii oer tutto quello che fai, e come sei❤😂
Che delizia!!
Brava! Brava! Brava!
Laura sei meravigliosa e bellissima e brava
Brava ! 👋
Ciao Laura,io lo ho fatto ma mi fa' la muffa, perché?
Mai fatta ! mi ispira molto
Ottima cucina signora Laura. Mi piacerebbe venire in vacanza nel suo Albergo ❤
👏👏
Mmmmm ❤
🎉Sei bravissima ti seguo sempre
Brava ma il grano va cotto col latte e poi aggiungere un po di burro io l ho fatto e mi è venuta spettacolare !
Mi piace grazie❤
Cara sarà buonissima perché tu sei bravissima. 🌺So che la pastiera ha bisogno di almeno giorno di riposo. E i napoletani mettono 7 strisce.
Peccato per l’acqua d’arancia. Il profumo di questa è basilare per la pastiera.
Gentile signora tra tutte le ricette di piadine che si trovano su you tube ho deciso do scegliere la sua perché mi ha ispirato più delle altre. L'ho fatta per la prima volta e mi sono venute delle piadine buonissime. Ci tenevo a comunicarglielo. Questa ricetta per me rimane quella ufficiale della piadina fatta in casa. Tante belle cose!!!!❤ Grazie infinitamente!!!
А пармиджаното кога го слага?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ mi piace molto
Alla prossima...ciao...
sei bravissima è sono buonissime complimenti 👍
Da figlia di pasticcere posso permettermi di darle qualche consiglio? Primo: la pasta va fatta riposare dalla sera alla mattina. Secondo: la tortiera che ha usato e' troppo bassa e la pasta e' stata stesa troppo sottile Terzo: il grano va scolato e fatto cuocere nel latte, poco burro e scorza di limone/arancia e fatto freddare Quarto: la ricotta che ha usato era poca. Ok setacciarla, ma anche con un frullatore si poteva ottenere l'effetto cremoso Quinto: albumi montati? Mai sentito. Sesto: o si aggiungono uova o crema pasticcera Settimo: e l'acqua di fiori di arancio??? Ok tritare sottili i canditi di arancio Ottavo ed ultimo: le strisce devono essere rigorosamente 7 , 3 sotto e 4 sopra a rappresentazione dei quartieri di Napoli La pastiera non si mangia subito, ma si fa il giovedi santo e si mangia il giorno di Pasqua. Con la massima simpatia Laura, un abbraccio😊
Ricotta -> Mascarpone ?
La farò sicuramente, aspetto ottimo e sicuramente buonissima 😘
Se mi può rispondere presto grazie 😊
Grazie signora Laura per avermi risposto perché lei non mette l olio d' oliva? L'è volevo chiedere un consiglio oggi ho fatto le melanzane grigliate come le fa lei va bene mettere olio e aglio come fa lei grazie 😘
che buoneeeee